Chef Gardenmanger (m/w/d)

Chef Gardenmanger (m/w/d)

Wintersaisonstelle, 6 Tage/54h pro Woche

Details

Sie sind ein Profi in der Küche, die kalte Küche mit ihren tollen kalten Vorspeisen liegt Ihnen ganz besonders, Sie haben Lust Schwung in unser Salatbuffet zu bringen und mit warmen Vorspeisen das Frontcooking zu rocken?

Abteilung: Küche
Stellenkategorie: Saisonstelle
Tage/Stunden pro Woche: 6 Tage / 54 Stunden
Gehalt: € 1.900,00 - 2.200,00 netto/m
(Lohnangaben dienen zur Orientierung und als Verhandlungsbasis)

Voraussetzungen

• Ausbildung im Bereich Küche sowie mind. 1 Saison Küchenerfahrung

Aufgaben, Kompetenzen und Verantwortung

  • Genaue Kenntnis aller operativen Abläufe in der Küche sowie der des Angebots (GENUSSvollpension)
  • Top Produktwissen für alle zu verarbeitenden Grundprodukte
  • Perfekte Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • Führung des Bereichs kalte Küche, Salatbuffet, Mittags und Abends, Snackbuffet
  • Wirtschaftliches Handeln und achtsamer Umgang mit Lebensmitteln
  • Vorbildhafte Vermeidung von Abfall
  • Beachtung der Regionalität bei Produkten und Lieferanten
  • Überwachung der Lagerhaltung
  • Teamarbeit mit dem Küchenchef bei der Erstellung von Menüs und Menüplänen
  • Marktbeobachtung und Angebotsanpassung
  • Entwicklung von neuen Gerichten
  • Rezeptsammlung anlegen
  • Vorbildhafte Mitarbeit in der Küche
  • Vorbildhaftes Arbeiten nach betrieblich festgesetzten Standards
  • Einhaltung und Überwachung HACCP mit Doku
  • Periodischer Reinigungs- und Aufräumplan Lager und Küchenkästen
  • Wissen weitergeben – Freude am Umgang mit jungen Kollegen, der Zukunft der Branche, um das Know-how der Branchenbesten an die nächste Generation weiterzugeben

 

 


Bewerben Sie sich jetzt gleich bei uns:

Damit wir Ihre Bewerbung bearbeiten können, benötigen wir folgende Unterlagen von Ihnen:

  • Kompletter Lebenslauf mit Geburtsdatum, Geburtsort und aktuellem Foto
  • Klare und ehrliche Angaben über Sprachkenntnisse. Mindesterfordernis in Deutsch ist B1
  • Alle Ausbildungszertifikate und Arbeitszeugnisse in einem Dokument

Email:
a.steiner@hotel-steiner.at
Telefon:
+43 64567306


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Sind Sie bereit für uns? Wir sind es für Sie!

 

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